دنت شکلاتی خانگی

 مواد اولیه :
پودر کاکائو 40 گرم (حدود یک سوم پیمانه)
شیر شیر 1 پیمانه
نشاسته ذرت 3-4 قاشق غذاخوری (بسته به غلظت دلخواه)
وانیل 1 قاشق چایخوری
خامه 120 گرم
شکر 60 گرم


طرز تهیه:
ابتدا تو یه کاسه، شکر، کاکائو و نشاسته ذرت رو باهم مخلوط میکنیم و شیر و خامه سرد رو به تدریج اضافه و مخلوط میکنیم تا جایی که گلوله ای تو مخلوطمون باقی نمونه.
مخلوط رو به یک ظرف روی حرارت منتقل میکنیم (برای من که تو این مرحله ظرف پهن راحت تره چون اگه گلوله بشه راحت تر میشه کنترلش کرد) و مرتب هم میزنیم. (هرچقدر هم مرتب هم بزنیم ممکنه گلوله تشکیل بشه که میتونیم آخر سر از صافی یا الک ردش کنیم).
بعد از اینکه به غلظت ایده آل رسید از رو حرارت برش میداریم و میذاریم خنک شه. سپس چند ساعت تو یخچال میذاریم تا آماده خوردن بشه.

پاناکوتای انار

 

ژله انار : یک بسته
انار : یک عدد
خامه :۲۰۰ گرم
شیر : نصف لیوان
شکر یا عسل : ۱ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین : ۱ قاشق غذاخوری
وانیل : نصف قاشق چایی خوری
طرز تهیه پاناکوتا انار
ابتدا ژله انار را با یک لیوان ابجوش به خوبی مخلوط میکنیم تا اثری از دونه های ژله باقی نمونه سپس یک لیوان کمتر اب سرد بهش اضافه میکنیم و در لیوان یا ظرف مورد نظر میرزیم اگر میخواهید دسر شما به صورت مورب باشد میتوانید لیوان ها یا جام ها را به صورت مورب در یک ظرف بگذارید میتوانید برا فیکس شدن جامها یا لیوانها ظرف مورد نظر را پر از شکر یا نمک کنید تا جامها تکون نخورد و بعد ژله را درون جامها ریخته و مقداری دونه انار هم به آن اضافه کنید تا جایی که از جامها لبریز نشود و بگذارید در یخچال تا خوب بندد
حال برای تهیه پاناکوتا وانیلی ابتدا خامه و شیر شکر را با هم خوب روی حرارت ملایم به خوبی مخلوط میکنیم تا بجوشد و شکر حل شود و بعد وانیل را اضافه کنید
و در آخر پودر ژلاتین را اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم و سریع از روی حرارت بر میداریم
وقتی پودر ژلاتین خوب حل شد از صافی رد میکنیم
و میگذاریم تا سرد شود حال جامها را از یخچال بیرون می آوریم و و پاناکوتا را روی ژله بسته شده میریزیم و دوباره در یخچال میگذاریم تا بندد
وقتی پاناکوتا هم بست جامها را بیرون می آوریم و روی اون را با خامه یا دونه انار تزئین میکنیم

 

دسر میوه ای

دسر قاب ژله میوه ای