رنگینک
|
پودر شکر |
255 گرم |
|
ارد گندم |
500 گرم |
|
کره |
300 گرم |
|
پودر هل |
2 گرم |
|
پودر زنجبیل |
2گرم |
|
مواد میانی |
|
|
خرما |
400 گرم |
|
گردوی خرد شده |
180گرم |
|
پودر دارچین |
6 گرم |
|
روغن مایع |
12 گرم |
|
مواد لازم برای تزیین |
|
|
پودر شکر |
75 گرم |
|
شکلات سفید |
150 گرم |
|
پودر پسته |
60 گرم |
طرز تهیه
پودر شکر را الک کنید ارد را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا خامی ارد گرفته شده عطر ان بلند شود و رنگ ان تغییر نکند کره را اضافه کنید و پس از مخلوط شدن ان ان با ارد تابه را از روی حرارت بردارید پس از نیمه گرم کنید و پس از نیمه گرم شدن مواد پودر شکر هل و زنجبیل را اضافه کرده با موادمخلوط کنید خرما ها را شسته هسته انها را در اورده از چرخ گوشت رد کنید سپس با گردو دارچین و روغن مایع مخلوط کنید مواد حلوا را دو قسمت کرده یک قسمت را روی کاغذ روغنی با وردنه به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید خرمای چرخ شده را روی ان پهن کنید باقیمانده حلوا را نیز به ضخامت نیم سانتیمتر باز کرده روی خرما قرار دهید و با دست به ارامی فشار دهید تا سه لایه به هم بچسبد حلوا را برش داده روی ان پودر شکر الک کنید یا در صورت دلخواه با شکلات و پودر پسته تزیین کنید رنگینگ به مدت دوازده ساعت در ظرف دربسته و در یخچال قابل نگهداری است
روحنواز