بانوان هیوا

پیتزا مخصوص

پیتزا پرطرفدارترین غذا بین خوش خوراکها،مخصوصا بچه ها میباشد.همان خمیر گردی که با پنیر ومخلفات پوشیده شده وموقع خوردن لقمه هایش کش می آید نام پیتزا با اینکه با نام ایتالیا گره خورده است.اما این غذای پرطرفدار راه درازی پیموده است تا به یک غذای جهانی تبدیل شود.سربازان داریوش بزرگ(486-521پیش از میلاد)نوعی نان پهن را روی سپرهای خود می پختند وروی نان را با با پنیر وخرما می پوشاندند .یونانی ها پختن چنین نان هایی را از ایرانیان آموختند. این نان از یونان به روم رفتودر جنوب ایتالیا معمول شد.....

مواد لازم برای تهیه یک پیتزای خانگی وخوشمزه

مواد خمیر پیتزا

شیر 1لیوان

روغن مایع نصف لیوان

پودر خمیر ترش یک قاشق مربا خوری سر پر

آرد به مقداری که خمیر بدست نچسبد

نمک یک قاشق چایخوری

مواد میانی پیتزا:

پیاز 1عدد متوسط

گوشت چرخکرده 300 گرم

ژامبون یا کالباس 200گرم

قارچ 200 گرم

فلفل دلمه ای خرد شده 2عدد

آویشن یک قاشق چایخوری

پنیر پیتزا 300گرم

سس گوجه به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای پخت پیتزای خوشمزه نیاز به یک خمیر نرم دارید.که زمان پخت در فر خشک نشود .اولین کاری که باید بکنید شیر را داغ کرده در ظرف مناسبی ریخته روغن مایع را اضافه میکنیم.در ظرف دیگری ارد و خمیر مایه و نمک را باهم مخلوط کنید ،شیر و روغن مایع را که با هم مخلوط کردید کمی صبر کنید تا ولرم شود و بعد ارد را به شیر و روغن مایع اضافه کنید،آرد را کم کم افزوده تا خمیر نرمی بدست آید و خمیر به دست نچسبد خمیر را 15 دقیقه ورز میدهیم بعد با یک نایلون و دستمال پوشانده در جای گرمی 2ساعت استراحت دهید بحدی که حجم خمیر 2برابر شود.

مواد میانی پیتزا را به 2صورت میتوانید اماده کنید : اگر دوست داشته باشید بصورت خام که ارزش غذایی بالایی هم دارد یا بصورت سرخ کرده.

قالب پیتزا (اگر قالب نداشته باشید می توانید در ماهیتابه پخت خمیر را انجام دهید)را چرب و آرد پاشی کنید و خمیر را به قطر 1سانت داخل قالب پهن کنید برای اینکه خمیر خوشمزه و نرم شود روی خمیر کمی سس گوجه مالیده و پنیر پیتزا بریزید بعد مواد میانی پیتزا را روی خمیر بریزید اول پیاز بعد سوسیس یا کوکتل خرد شده دوباره کمی پنیر بریزید بعد فلفل دلمه ای خرد شده 2باره کمی پنیر به ترتیب بعد کالباس و در آخر قارچ خرد شده را ریخته و روی مواد را با پنیر میپوشانید و فر را 15 دقیقه قبل با دمای 175 درجه روشن کنید و پیتزای آماده شده را بمدت 35 دقیقه در فر گرم قرار دهید.