مواد لازم
پودر ژله زرد(پرتقال یا موز یا آناناس) 1بسته
پودر ژله قرمز(توت فرنگی یا انار یا آلبالو یا انگور) 1بسته
پودر ژله سبز(کیوی یا سیب سبز یا طالبی) 1بسته
پودر ژله آبی(شاتوت آبی)1بسته
شیر 3پیمانه
پودر ژلاتین 3قاشق سوپخوری سر پر
شکر یک ونیم پیمانه
خامه صبحانه 1بسته
وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
هر 4بسته پودر ژله آماده را جداگانه با یک لیوان آب جوش حل میکنیم بعد کمی روی حرارت قرار می دهیم.به حدی که دانه های ریز شکر حل شود .در این مرحله میتوانید از کاسه های استیل آش خوری برای ریختن ژله استفاده کنید یا هر ظرف دیگری که مناسب باشد .هر کدام ازژله ها را جداگانه به ارتفاع 2الی3سانت در ظرف مناسب ریخته داخل یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد به حدی که قابل برش باشد .در ظرف دیگری شیر،ژلاتین وشکر را مخلوط کرده به روش بنماری حل میکنیم(حرارت غیر مستقیم،روی سماور).بعد از اینکه ژلاتین وشکر در شیر کاملا حل شد مواد را از روی حرارت برداشته ووانیل را اضافه میکنیم.در مرحله آخر خامه به کرم اضافه میشود.ژله های بسته شده را به اندازه های دلخواه برش زده در قالب مناسبی ریخته کرم آماده شده را روی آن میریزیم.بعد به مدت 2ساعت در یخچال قرار میدهیم تا کاملا بگیرد .بعد از بسته شدن دسر را از قالب در آورده در ظرف مناسب تزیین میکنیم
نکات ریز:(اونی که مهمه ایناس)
1. قالبی که برای دسر استفاده میکنید اگر قالب فلزی باشد ،قالب را 20دقیقه قبل خیس کرده ونمدار در فریزر قرار دهید.توجه کنید قالب فقط خیس شود آب اضافی نداشته باشد
2. قالبی که برای دسر استفاده میکنید اگر قالب پلاستیکی یا سلیکونی باشد قالب را با روغن مایع یا روغن زیتون چرب کنید
3. برای براق شدن ژله میتوانید آن را کمی بجوشانید
4. در این دسر زمان حل کردن ژله از آب اضافی استفاده نکنید
5. ظرفی که ژله را در درآن میریزید چرب کنید تا ژله به راحتی از فالب جدا شود
6. زمان خرد کردن ژله ها چاقو را در آب داغ فرو کنید تا برش های صاف ویکدستی داشته باشید
7. ورقه ژلاتین برای دسر مناسب نیست
8. ژلاتین را به صورت سر پر استفاده کنید
9. وانیل را به مایعی که روی حرارت قرار میدهید در آخر کار اضافه کنید چون وانیل اسانس میباشد وروی حرارت عطر خود را از دست میدهد
10. کرم آماده شده را بعد از سرد شدن روی ژله ها بریرید. حرارت کرم ژله را آب میکند
11. برای بیرون آوردن کرم از قالب ؛قالب را یک لحظه داخل آب گرم قرار دهید بعد قالب را برگردانید
روحنواز